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動(dòng)物性水產(chǎn)品安全檢測(cè)方案

  • 發(fā)布日期:2021-02-26      瀏覽次數(shù):822
    • 水產(chǎn)品是指海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱(chēng)。動(dòng)物性水產(chǎn)制品、即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品等,隨著人們對(duì)飲食健康的重視,對(duì)水產(chǎn)品的檢測(cè)也越來(lái)越嚴(yán)格,對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)已經(jīng)成為水產(chǎn)發(fā)展必要環(huán)節(jié)。

       

       

      檢測(cè)項(xiàng)目:

      檢測(cè)指標(biāo)

      檢測(cè)項(xiàng)目、*、標(biāo)準(zhǔn)

      檢測(cè)儀器

      感官指標(biāo)

      具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤

       

      具有該產(chǎn)品正常滋味、氣味,無(wú)異味、無(wú)酸敗味

      具有該產(chǎn)品正常的形狀和組織狀態(tài),無(wú)正常視力可見(jiàn)的 外來(lái)雜質(zhì),無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀

      理化指標(biāo)

      過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))/(g/100g)    
      鹽漬魚(yú)(鰳魚(yú)、鲅魚(yú)、鮭魚(yú)) 
      鹽漬魚(yú)(不含鰳魚(yú)、鲅魚(yú)、鮭魚(yú)) 
      預(yù)制水產(chǎn)干制品 
      組胺/(mg/100g)    
      鹽漬魚(yú)(高組胺魚(yú)類(lèi)0  GB/T 5009.208 
      鹽漬魚(yú)(不含高組胺魚(yú)類(lèi)) 
      揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)    
      腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品   GB 5009.228 
      預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)制品(不含干制品和鹽漬制品)

      過(guò)氧化值檢測(cè)儀

       

       

       

      組胺檢測(cè)儀

       

       

       

      揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀

      污染物*

      污染物*應(yīng)該符合GB2762規(guī)定

       

      農(nóng)藥殘留*和獸藥殘留*

      農(nóng)藥殘留*應(yīng)符合GB2763的規(guī)定

      獸藥殘留量應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定和公告

      農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀

      微生物*

      菌落總數(shù)(GB4789.2)、大腸菌群(GB4789.3平板計(jì)數(shù)法)、

      ATP菌落總數(shù)熒光檢測(cè)儀

       

      備注:高組胺魚(yú)類(lèi):指鮐魚(yú)、鯵魚(yú)、竹莢魚(yú)、鯖魚(yú)、鰹魚(yú)、金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)、馬鮫魚(yú)、青占魚(yú)、沙丁魚(yú)等青皮紅肉海水魚(yú)。

       

      深圳市芬析儀器制造有限公司本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念為核心,以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ,同時(shí)為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)儀器、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。