臨近過(guò)年,又到了吃肉高峰期,關(guān)注瘦肉精危害。人吃了瘦肉精殘留量高的豬肉,內(nèi)臟可出現(xiàn)致病中毒癥狀:面紅口渴、皮膚過(guò)敏性紅色丘疹、心情煩躁不安、失眠、手指震顫、足有沉感、嚴(yán)重時(shí)不能站立。肌肉顫動(dòng)伴有疼痛。心動(dòng)過(guò)速,乏力、惡心嘔吐、耳鳴、頭痛、頭暈等系列代謝紊亂、障礙性中毒癥狀。
臨床上主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。輕度者不會(huì)有大問(wèn)題,但是對(duì)心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。
在吃了含有瘦肉精的豬肉的時(shí)候,會(huì)導(dǎo)致面色潮紅,也會(huì)發(fā)生四肢發(fā)抖的癥狀,這種情況下應(yīng)該立刻到醫(yī)院去進(jìn)行搶救。
市民們擔(dān)心的就是吃上了含有瘦肉精的瘦肉,那么如何判別含有瘦肉精的瘦肉呢?
1.消費(fèi)者要到正規(guī)市場(chǎng)、超市去買豬肉,不要貪便宜買私宰肉。過(guò)去瘦肉精出事,都是發(fā)生在一些工地和大型的聚餐,廚房貪便宜買私宰肉造成的。
2.不能買過(guò)瘦的肉。正常的沒有喂過(guò)瘦肉精的豬肉,通常都顯得肉白,瘦肉率不高。如果豬肉的皮下脂肪只有薄薄一層,或者根本沒有,只是皮貼著瘦肉,瘦肉過(guò)于豐滿,就有飼喂“瘦肉精”的可能。正常的豬肉無(wú)論怎么瘦,也是要有一些皮下脂肪的。
3.一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷;切成二三指寬的豬肉比較軟,不能立于案;瘦肉與脂肪間有黃色液體流出;瘦肉顏色鮮亮,后臀較大。
4.運(yùn)用深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-JAS瘦肉精快速檢測(cè)儀通過(guò)反射光譜法測(cè)試CT線強(qiáng)弱程度可以定量檢測(cè)克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇?xì)埩艉浚皇萑饩焖贆z測(cè)儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位使用。檢測(cè)瘦肉精殘留含量。
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