近年來,一些不法分子在制作魷魚、海參、鮮奶等食品時會違法使用工業(yè)火堿,主要原因是工業(yè)火堿成本低,能改善產(chǎn)品外觀和口感,如使魷魚、海參的外觀更鮮亮, 而且增加該類水產(chǎn)品的體積和重量。將工業(yè)火堿加入生鮮乳中則是作為防腐劑以掩蓋生鮮奶酸敗后的味道。
深芬儀器CSY-SQ8工業(yè)火堿檢測儀能夠快速檢測水產(chǎn)品、肉制品中等工業(yè)火堿(氫氧化鈉)含量;根據(jù)國家食品安全法規(guī)定食品中工業(yè)火堿(氫氧化鈉)不得檢出。
CSY-SQ8工業(yè)火堿檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成,可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標的含量,并打印出分析結(jié)果,還可以通過計算機接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進行分析。
【工業(yè)火堿檢測儀檢測原理】
食品中的工業(yè)火堿經(jīng)過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,在550nm處測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【工業(yè)火堿檢測儀檢測對象】
水產(chǎn)品等
【工業(yè)火堿檢測儀技術(shù)指標】
檢測下限:0.4g/L
線性范圍:0~1.5g/L
【工業(yè)火堿檢測儀判斷標準】
不得檢出。
【工業(yè)火堿檢測儀操作步驟】
① 稱取1g樣品,加入純凈水20m L,振蕩提取5分鐘,過濾備用。
② 移取3.0mL顯色液于比色皿,將比色皿放入的*一個通道,按“對照測量”。
③ 取出比色皿,加入150ul樣品液,搖勻,將裝有樣品液的比色皿放入工業(yè)火堿檢測儀的通道中,按“樣品測量”。